La primera fabricación de BUXTON BREWERY fue elaborada en un frío y oscuro 1 de Enero de 2009. La cervecería era el garage familiar y el tamaño del lote eran 40 litros.
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La Pale Ale resultante estaba muy lejos de lo que Geoff tenía en mente, pero, sin embargo, se consumió con deleite después de una tentadora espera para que la fermentación y el acondicionamiento de la botella siguieran su curso. Durante los meses siguientes, las recetas se modificaron, modificaron, desecharon y revivieron mientras buscaban información en línea y en innumerables libros y escogían los cerebros de cerveceros generosos y mucho más experimentados.
En 12 meses, con comentarios positivos y entusiasmo, se tomó la decisión de llevar la elaboración de cerveza al siguiente nivel e ir “comercial” y, durante un tiempo, Buxton “hizo cuco” en otra microcervecería local. En enero de 2010, con Geoff a tiempo completo, comenzó la elaboración de cerveza en una planta de segunda mano de 800 litros.
Avance rápido, 9 años y el equipo, que ha crecido constantemente hasta llegar a 11 personas, ahora tiene su sede en un edificio moderno de 650 metros cuadrados en Staden Lane, Buxton. Su sala de cocción diseñada a medida y construida (en el Reino Unido) produce alrededor de 3500 litros por preparación, 3 veces por semana.
La cervecería elabora más de 30 cervezas distintas de todo tipo y tiene muchas otras ediciones especiales planeadas y en su catálogo posterior. La innovación y la calidad súper alta son los objetivos principales, junto con un guiño a la tradición y una atención casi maníaca a los detalles.
Todas las cervezas que produce la cervecería están diseñadas para deleitar los sentidos y cautivar al bebedor. No todas las cervezas son iguales, algunas son grandes y fuertes y están llenas de lúpulos y maltas potentes, otras son más ligeras y tienen sutiles matices de sabor y aroma. Todos están pensados para ser disfrutados como un producto hecho a mano con amor, nutrido por un pequeño equipo de amantes de la cerveza dedicados.
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