Samichlaus
4,65 € IVA incluido
Cerveza especial fuerte, austriaca, 14% de alcohol, de baja fermentaci贸n.
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Graduaci贸n
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14潞 |
Estilo
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Hay existencias
Cerveza especial fuerte, austriaca, 14% de alcohol, de baja fermentaci贸n.
De color rojizo, aromas a Co帽ac, cuerpo firme, tiene toques de cereza y crema catalana, con un caluroso final a especias y pimienta.
Samichlaus es la cerveza de baja fermentaci贸n m谩s fuerte del mundo. Aunque puede variar de un a帽o a otro, siempre tiene como m铆nimo un 14% de alcohol; alg煤n a帽o lleg贸 a tener casi el 15%. Una vez elaborada -el 6 de diciembre- y fermentada por primera vez, pasa por una lenta segunda fermentaci贸n en tanque a baja temperatura (lagering) que dura un a帽o. De vez en cuando pasan la cerveza de un tanque a otro para reavivar la segunda fermentaci贸n.
Despu茅s de embotellada a煤n puede envejecer durante a帽os en la botella.
Conseguir una cerveza de 14% a base de fermentaci贸n es casi imposible, porque la levadura que trabaja en los mostos de cerveza suele morir al alcanzarse un porcentaje de alcohol del 11-12%. El cervecero de H眉rlimann se dedic贸 durante a帽os a seleccionar sus levaduras para que fueran capaces de resistir estas condiciones especiales, consiguiendo de este modo esta cerveza tan potente.
La Samichlaus no es una cerveza normal, por lo que resulta muy dif铆cil combinarla con comida. Se considera m谩s como un brandy, de postre como copa y con chocolate negro!