Descripción
Con esta cerveza La Quince nos sorprende con la primera COLD IPA española, que viene a ser lo que venimos trabajando desde hace 6 años con levaduras Lager / baja fermentación. Esta vez modificando tiempos de lupulización. Bajando en boiling e incrementando las fases de late hoppin’ (WP y DDH). Todo ello con un ajuste de agua que dará como resultado una IPA menos amarga y más intensa en sabor y aromas. Nuevo combo de lúpulo: Kazbec, Loral, Ahtanum y Citra.
Ya en 2015 La Quince se enamoró de la combinación tan interesante y compleja entre el lúpulo y la baja fermentacion
Una cerveza que solo La Quince podía proponernos
