Descripción
Cerveza estadounidense con denominación trapense, de 8,7% de alcohol, de alta fermentación con segunda fermentación en botella.
Spencer Imperial Stout es de color negro profundo y delicada espuma de gran permanencia.
En el aroma, la malta tostada transmite evidentes notas de café, chocolate y notas de caramelo. También se pueden apreciar pasas y pimienta.
Sabor redondo, intenso, robusto y dulce con leve sensación tostada mínimamente picante. Sutil presencia de regaliz, fruta madura oscura y chocolate negro que se hace más evidente según coge temperatura. El final es algo amargo y seco.
Como en el caso de Spencer IPA se trata de una interpretación trapense de un estilo no habitual en las cervezas trapenses clásicas
