Descripción
Cerveza americana tipo American Strong Ale, 10,5 % de alcohol, de alta fermentación y con segunda fermentación en botella.
La Old Viscosity es una grandiosa cerveza oscura que se elabora sin seguir un estilo en particular. Se presenta negra y densa como el aceite de motor de una vieja cosechadora, desdibuja los límites de las cervezas Porter, Scout, Old Ale y Barleywine.
Esta cerveza combina las antiguas tradiciones con lo más nuevo.
La base es un 80% de cerveza fermentada y madurada en acero inoxidable. A esta cerveza se le añade un 20% de Old Viscosity procedente de una elaboración anterior y envejecida en barricas de roble. Esta mezcla da como resultado una cerveza extraordinariamente rica y deliciosa que nos revela notas de chocolate, cacao, fundiéndose en un cuerpo sedoso de madera quemada, vainilla y ceniza.
La sugerencia de servicio es en copa snifter valve (licor, coñac etc..) o copa trapense.
Alberto Martínez –
Uno de los mejores petróleos de la costa oeste norteamericana. Un clásico de cerveza de color negro, totalmente opaca y de cuerpo denso, coronada con una cremosa espuma que se regenera con el movimiento vivo en copa. Aromas y sabores a café y chocolate, con notas de malta torrefacta y en menor medida de regaliz y cuero. En resumen, una Imperial stout de alta graduación para degustar con calma. De lo mejor en su género.
Jose luis Moreno –
Brutal!!!!