Descripción
Cerveza “ale roja” belga, 6,2 % de alcohol, de fermentación alta.
La cerveza “ale roja” se elabora casi exclusivamente en el oeste de la región de Flandes.
Esa especialidad regional se caracteriza por un reposo de 18 meses en barricas de roble. Después de estos 18 meses se mezcla la cerveza vieja (muy seca) con cerveza joven más dulce, lo que explica el sabor agridulce y sus aromas abundantes que recuerdan a roble.
La Duchesse de Bourgogne es más fuerte que las otras cervezas rojas, lo que explica su mayor cuerpo y el dulzor que se impone a la acidez.
Ideal como cerveza de aperitivo, para quitar la sed y acompañada de un aperitivo de queso curado.
Esta cerveza es la base para la elaboración de Duchesse Cherry y Duchesse Cherry Chocolate
