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Categoría: Sierra Nevada
Sierra Nevada
Ken Grossman nació al sur de California y sobre el año 1970 aprendió a elaborar cerveza como (homebrewer) que significa ‘cervecero casero’.
Tiempo después se mudó al norte de California donde en 1976 obtuvo su primer gran éxito, regentando una tienda de suministros de ‘homebrewer’.
Recorrió gran parte de Estados Unidos, en busca de diferentes lúpulos para así poder hacer diversas elaboraciones.
Se inspiró en las montañas cercanas (Sierra Nevada) para crear su logo.
Aprendió soldadura y refrigeración entre otras cosas, para obtener sus propios medios de fabricación.
Su primera cerveza fue Stout, pero consiguió el equilibrio que tanto buscaba con la Sierra Nevada Pale Ale. En 1989 creó en Chico una nueva fábrica y abrió un restaurante con el que obtuvo un gran éxito. En 1993 ya producían más de 100.000 barriles.
En 2009 llegó su mayor éxito con Sierra Nevada Torpedo con un tratamiento consistente en agregar el lúpulo a la cerveza en su periodo de maduración y poder así controlar mejor su aroma.
En la actualidad continúan investigando, innovando y creciendo.
